ゆできみと焼ききみ

2014.05.29 Thursday

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    ゆできみ嶽きみが旬の時期になると、嶽高原の道路沿いに続々と現れる露店。
    通称「嶽きみロード」で販売しているのは採れたて新鮮な生の嶽きみと、
    生産者おすすめのゆで方でゆでた「ゆできみ」です。

    ゆできみは冷めないように発泡スチロールの箱などに入れられていますが、
    そこで気になるのが「焼きとうもろこしは?」ということ。

    トウモロコシといえば焼きとうもろこし! という方もいらっしゃると思いますが
    実は嶽きみロードにはなかなか焼きとうもろこしがないのです。

    個人的には焼きとうもろこしも好きだから食べたいんだけどなぁと思いつつ
    「なんで焼きとうもろこしはないんですか?」と聞いてみたところ、
    生産者の滝吉さん曰く「ゆできみと違って時間経つとしねぐなるがらなー」とのこと。

    「しねぐなる」とは津軽弁で「固くなる」や「噛みきれない」ニュアンスのこと。
    たしかに…!

    焼き立てはもちろんおいしく食べられますが、時間がたったり
    冷めてきたりすると皮が固くなるので、嶽きみロードでは
    焼ききみを販売する人が少ないんだとか。

    注文を受けてから焼くのも時間かかりますからね。
    とても納得。

    だからといって嶽きみには焼きとうもろこしがない!
    というわけではないので、嶽きみの時期に弘前へお越しの際は
    探してみるのも楽しいかもです。

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